Şişte Dil Balığı

2014-04-08 16:32:00
Şişte Dil Balığı |  görsel 1

1/2 kg Dil balığı (kuşbaşı doğradım) tuz Mısır unu  Dil balıklarını güzelce mısır unu ve tuz karışımına buladım. Şişlere dizdim ve tavada kızarttım. Yeşil salatayla çok güzel oldu. Çok basit çok lezzetli. Afiyet olsun. Devamı

Taş Fırında Hamsi

2012-02-10 08:45:19
Taş Fırında Hamsi |  görsel 1

Elazığ'da iken yaptığımız ve afiyetle ailecek yediğimiz yemekleri yazmaya devam ediyorum. Sırada Taş Fırında Hamsi var. Bizim Elazığ'ımızda çok fırın vardır. Ekmek aldığın fırın böyle tepsiye, güvece vs. koyarak pişirmeye yolladığın şeylerdende para falan almaz. İşte annemin tepsiye dizerek hazırladığı ve fırıncımızın pişirdiği hamsiler, çok lezzetliydi. Yanında bolca yeşil salata ve limon vardı. 2,5 yaşındaki küçük kızım Hayruş tam 8 tane yedi. Malzemeler: 1,5 kg hamsi tuz limon toz kırmızı biber (istenirse) Hamsileri yıkayıp, temizleyip tuz ve toz kırmızı biberle harmanladıktan sonra dibi hafifçe sıvıyağla yağlanmış tepsiye diziyoruz. Üzerine 1-2 tane limonu dilimleyerek koyuyoruz. Taş fırına yolluyoruz. Evdeki fırındada pişirebiliriz. Afiyetler olsun, yarasın...   Devamı