Haşlanmış Yumurta

2013-09-27 08:32:00
Haşlanmış Yumurta |  görsel 1

3-4 tane haşalanmış yumurta dilimlenir. Üzerine nane , karabiber, pul biber  serpilir ve zeytinyağı gezdirilir. Afiyetle yenir. Bazen limonda sıkıyorum , severseniz eğer.... Afiyetler olsun... Devamı

Çemen

2011-11-25 13:36:00
Çemen |  görsel 1

Çemende malzeme yani salçanız çok önemli. Sarımsak bol olacak. Ben nane koymadım ,isterseniz nane yada başka baharatlardan ekleyebilirsiniz. (1 çay kaşığı karabiber kimyon eklenebilirdi.) Ben ev yapımı salça kullandım,  bu sene annem yapamadı, satın aldım ama tanıdığım birinden, çok güzel çıktı salça.   Malzemeler: 3 çorba kaşığı biber salçası (tepeleme) 2 çorba kaşığı domates salçası 1 su bardağı ceviz içi 4-5 diş sarımsak zeytinyağı nane (isteğe bağlı) Cevizleri çok ufalamadan dövüyoruz, dişe gelecek şekilde. Diğer malzemelerle karıştırıyoruz. Sonra ekmeğe sürüp yiyorsunuz. Devamı

Peynir Kızartması

2011-11-01 14:03:00
Peynir Kızartması |  görsel 1
Peynir Kızartması |  görsel 2

Kızartılacak peynirin sert ve sıkı bir dokusu olması lazım. Hani böreğe koyuncada erimeyen peynirler varya işte öyle. Bence bu şekildeki her peynir kızartılabilir, illada hellim (pahalı olduğu için herkes alamayabilir )peyniri olacak değil....Kandıra'da teyzemler bol yağda peyniri kızartırlar, onlar inek, manda peynirinide kızartırlar. Ben keçi peynirini az yağda teflon tavada kızarttım bu hafta sonu. Keçi peyniri Kızartmak için yağ Devamı