Sebzeli Ciğer

2012-02-06 15:41:00
Sebzeli Ciğer |  görsel 1

Nerdeyse 2 aydır yokum, sebebi o kadar basitki lap topumuzun fotoğraf makinasının kartını okuyan kısmı bozuldu.  Aralık ayının son 2 haftasını baba ocağı olan Elazığ'da geçirdim. İşte annemin yapmış olduğu ciğer, tadı muhteşemdi, kurban etinin tadıda başka olur ya, (kurban bayramında babamın kurbanının  (koçun) karaciğeri). Annem haşlayıp buzluğa atmış, bizede kısmet oldu. Malzemeler: 500 g haşlanmış karaciğer 2 domates 3-4 sivri biber 1 kuru soğan  Yapılışı: Soğanı 2 kaşık sıvıyağla 2-3 dakika kavurun, halka halka doğranmış biberleri ekleyin. Doğranmış domatesi ekleyin, 2-3 dakika daha pişirin. Doğradığınız ciğerleri ekleyin, 1 çay bardağı suyuda ekleyin 30 dakika daha pişirin. Afiyet olsun. Devamı