Mantarlı Tart

2014-05-13 09:49:00
Mantarlı Tart |  görsel 1

Hamuru 2 su bardağı un 1 fincan soğuk su 150 g tereyağı tuz 1 tatlı k şeker Hamuru yoğurup buzdolabında 30 dk bekletelim. 23 cm kalıba göre açalım. Dolgu malzemesi 400 g mantar 1 kuru soğan 1/2 paket krema tuz Üzerine rende kaşar peyniri Soğanı 2 kaşık zeytinyağında kavuralım, üzerine doğranmış mantarı koyalım. Mantarlar suyunu çekinceye kadar pişirelim. Soğuyunca kremayı katalım. tuzunu atalım. Hamurun içini dolduralım.Üzerine kaşar serpelim. 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Afiyetler olsun.     Devamı

Böğürtlen Reçelli Tart

2011-11-10 08:55:00
Böğürtlen Reçelli Tart |  görsel 1
Böğürtlen Reçelli Tart |  görsel 2
Böğürtlen Reçelli Tart |  görsel 3
Böğürtlen Reçelli Tart |  görsel 4

Bu tartı bayramın 2. günü sabah yaptım, farklı bir  ikram olur diye düşündüm. Küçük tartlara küçük kızım  bayıldı, hamurlarını pek yemedi, içini bitirdi bir daha dedi. Evdeki başka reçellerlede yapılabilir. Böğürtlen çok güzel oldu hakikaten, hemen deneyin. Hamuru: 1 yumurta 1 çorba kaşığı hindistan cevizi 125 g tereyağı 1 tutam tuz 2 su bardağı un 2 çorba kaşığı pudra şekeri Üzeri: 1 su bardağı böğürtlen reçeli 2,5 su bardağı su 2 çorba kaşığı nişasta 2 çorba kaşığı şeker Soğuk hamur malzemeleri  ile hamurunu yoğurun ve oklavayla açın (0.5 cm kalınlığında ). Ben 25 cm çapı olan borcam kullandım. Kenarlarını düzeltirken artan hamurlarlada küçük tartlar yaptım. Buzdolabında 30 dakika bekletin. Fırına koyun, hamur pişene kadar 40 dakika pişirin. İçi için malzemeleri karıştırıp 20 dakika nişastanın çözünmesini bekleyin. Karıştıra karıştıra ocakta pişirin ve sıcakken soğumuş turta hamurunun üzerine dökün. Devamı

Balkabaklı Turta

2011-10-27 08:43:00
Balkabaklı Turta |  görsel 1
Balkabaklı Turta |  görsel 2
Balkabaklı Turta |  görsel 3
Balkabaklı Turta |  görsel 4

Ben balkabağı turtasının  tarifinin orijinalini www.joyofbaking.com ( pumpkin pie) sitesinden aldım. Görüntülü olarak nasıl yapılacağını anlatıyor. Şeker oranını artırdım. Biz türkler şekeri seviyoruz. Daha önce limonlu turta yapmıştım aynı şeker oranını kullandığım için eşimle bana çok tatsız gelmişti. Bende bu sefer kendimize göre uyarladım, sonuçtan çok memnun kaldık. Malzemeler: Hamuru: 200 g tereyağı veya margarin 2,5 su bardağı un 2 çorba kaşığı şeker 1/2 çay kaşığı tuz 1/4 su bardağı buzlu su Püf noktası malzemeler soğuk olacak turta hamuru yapılırken. Bu malzemelerle bir hamur yoğurun. Kalıbın kenarlarından sarkacak büyüklükte bir hamur açın,  fazlalıkları kesin , kestiğim hamuruda tekrar açarak süs yaptım resimde görebilirsiniz. ben kenarı tırtıklı, çapı 25 cm  borcam  kullandım kalıp olarak. Buzdolabına koyun 30 dakika beklesin yağı tekrar katılaşsın diye, pişerken daha gevrek olmasını sağlıyor.   Dolgusu: 3 yumurta 2 su bardağı balkabağı püresi 1 su bardağı su 2 çorba kaşığı un 1 çorba kaşığı pirinç unu 1 çay kaşığı tarçın 1/2 çay kaşığı zencefil 1/4 çay kaşığı tuz Kabakları çok az su ile ezilebilecek kıvamda haşalayın ve çatalla ezip püre haline getirin. Yumurtaları çırpın ve diğer malzemeleri ilave edin iyice karışmasını sağlayın. Dolgu malzemesini hamurla kapladığınız kalıba boşaltın ve 180 derecede hamur kısımlar kahverengi olana kadar pişirin.   ... Devamı