Patlıcan Turşusu

2013-04-05 15:36:00
Patlıcan Turşusu |  görsel 1

  2  kg küçük patlıcan 4 domates 4 yeşil biber 1 baş sarımsak maydanoz 1 su bardağı sirke 5-6 yemek kaşığı kaya tuzu Patlıcanları güzelce yıkıyoruz, saplarını kesiyoruz, dilerseniz sapları kalabilir.  Karnını yarıyoruz. 10 dakika kadar haşlıyoruz, çok fazla haşlamayın, sonra turşuda patlıcanlar dağılır. Soğuduktan sonra suyunu biraz sıkıp içini küçük küçük doğranmış domates, biber  , sarımsak      ,tuz v e    maydanoz karışımıyla dolduruyoruz, kavanoza güzelce diziyoruz. Maydanoz saplarıyla bağlayabilirsiniz, ben bağlamadım. 3 su bardağı su, 1 su bardağı sirke ve kaya tuzunuda karıştırın, ve turşunuzun üzerine ileve edin. Zaten  domateslerde  suyunu bırakıyor. Afiyet olsun. Ben lise ve üniversite yıllarında Elazığ'da iken annem bu turşudan yapardı. Günlerinde  yerdik. Bu turşu bana hep o zamanlarımızı hatırlatır. Devamı

BaşlıkTahinli-cevizli Puaça

2013-04-01 15:17:00
BaşlıkTahinli-cevizli Puaça |  görsel 1

2 yumurta 200g tereyağı   2   su bardağı süt (peynir suyu)    5    su bardağı un    t uz   yaş maya İÇ Malzemeler 1 su bardağı tahin 1su bardağı ceviz   Yaş mayayı biraz ılık suda erit. Unu ve oda sıcaklığındaki tereyağını güzelce birbirine yedir. Ben evde peynir yapıyorum bu aralar, suyuda bir o kadar lezzet kattı bu puaçaya. Tabi peynir suyu olmadığı zamanlarda süt koyuyorum. Güzelce bir hamur yoğurun ve kabarmaya bırakın. İçi için 1 su bardağı tahin ve 1su bardağı dişe gelir şekilde dövülmüş cevizi karıştırın. Hamur mayalanınca bu içle istediğiniz şekli verdiğiniz puaçaları üzerine yumurta sarısı sürerek 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Devamı

Yasemin Pirinci Pilavı

2013-03-29 09:41:00
Yasemin Pirinci Pilavı |  görsel 1

1 su bardağı yasemin pirinci 2 kaşık tereyağı 5 çorba kaşığı zeytinyağı 2 su bardağı su tuz 1 kesme şeker Biraz ev yapımı pul biber Yapılışı: Tereyağını eritip sıvıyağı  ekle 2-3 dakika pirinçleride ekleyip  kavur. Suyu ve evde yaptığınız pul biberi ekleyip kaynadıktan sonra altını kısıp pişirin. Piştikten sonra kapakla tencere  arasına  kağıt havlu koyup, demlenmesini bekleyelim. Afiyet olsun. Devamı

Yoğurtlu Pancar Salatası

2013-03-28 11:43:00
Yoğurtlu Pancar Salatası |  görsel 1

1 Kırmızı pancar 1 kase yoğurt 1 diş sarımsak tuz Yapılışı : Pancarı güzelce haşlıyoruz, sonra rendeliyoruz. Üzerine sarımsaklı yoğurt döküp bir güzel karıştırıyoruz. Allah'ım bu ne müthiş ve hazırlaması kolay bir tattır. ÇOOOOOK severim bu salatayı. Devamı

Haşhaşlı Revani

2013-02-19 14:50:00
Haşhaşlı Revani |  görsel 1

Malzemeler: 3 yumurta 1 su bardağı şeker 1su bardağı irmik 1 subardağı haşhaş 1 su bardağı un 1 su bardağı sıvıyağ 1 su bardağı süt 1 paket kabartma tozu Yapılışı: Yumurta ve şekeri çırpalım. Süt, sıvıyağ, ve   haşhaşı ekleyip birkaç defa daha çırpalım. İrmik , un ve kabartma tozunu ekleyip çırptıktan sonra yağlanmış tepsiye hamuru boşaltalım. 180 derecede  fırınımızın pişirme süresine göre 30-40 dakika pişirelim.  Şerbeti: 1,5 su bardağı şeker 1,5 su bardağı su 1/2 limon suyu Şerbetin malzemelerini kaynatıp şerbet sıcak   revani soğukken üzerine dökelim   Devamı