Erikli Turta

2011-08-18 11:09:00
Erikli Turta |  görsel 1
Erikli Turta |  görsel 2
Erikli Turta |  görsel 3

Bu turtanın tarifini Martha'da izledim. Tabi onun kullandığı erikleri bulamadım, ama bende yaşadığım il olan Uşak'ın Cumartesi pazarından aldığım erikleri kullandım. Çokta güzel oldu. Akşamada eşimin iş arkadaşı ve eşi biz size geleceğiz diye telefon ettiler bende bu güzel turtayı ikram ettim. Malzemeler: 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı şeker 2,5 su bardağı soğuk un 100g soğuk tereyağı çeyrek su bardağı buzlu su Üzeri için: 1 su bardağı hindistan cevizi 1 su bardağı  şeker 1 kg erik Bu malzemelerle bir hamur yoğuruyorsunnuz. Biraz sertçe bir hamur, ve bu hamuru tepsinin dibine açtıktan sonra güzelce yerleştiriyorsunuz. Martha badem serpmişti ama bende badem yoktu, hindistan cevizi bolca (1 su bardağı kadar serpiştirdim. En sonda erikleri resimdeki gibi doğrayıp dizdim ve dilediğiniz kadarda şeker serpin üstüne (tatlı sevenler 1 su bardağı). Sonra fırına veriyorsunuz, leziz turtanız süper oluyor...     Devamı

Naratalı Cheesecake

2011-08-17 10:56:00
Naratalı Cheesecake |  görsel 1
Naratalı Cheesecake |  görsel 2
Naratalı Cheesecake |  görsel 3
Naratalı Cheesecake |  görsel 4
Naratalı Cheesecake |  görsel 5

Bu cheesecake'i Cemile teyzemize iftar yemeğine davet edilince yapıp götürdüm. Kalpli kalıpta çok güzel oldu. (Kelepçeli kalıp kullandım, keki çıkarmak daha kolay oluyor ve düzgünce dağılmadan çıkıyor). Malzemeler: Tabanı: 1.5 paket burçak bisküvi 50 g tereyağı 2 kaşık süt Bisküvileri rondodan geçirip un haline getirin, ertilmiş tereyağı ve sütü ilave edin, yoğurun ve bu hamuru kalıbınızın dibine sıkıca bastırarak yayın. Kalıbı buzdolabına koyun ki soğusun. Keki: 400 g labne peyniri 1 su bardağı yoğurt 1 su bardağı şeker 1 paket vanilya 2 çorba kaşığı un 3 yumurta Peynir ve yoğurdu mikserle iyice karıştırın, şekeri, vanilyayı, unu ilave edip karıştırmaya devam edin. En son yumurtaları koyun onlarda karışınca kek malzemesi tamam olmuştur. Buzdolabından kalıbı çıkartın iç malzemeyi boşaltın ve 40 dakika 160 derecede fırında pişirin. Kenarlarının üstü hafif kızarıyor, orta kısmıda hafiten sallanıyor iken fırını kapatın.  Sosu: 2,5 su bardağı narata (nar suyu içeceği) 2 çorba kaşığı nişasta 3 çorba kaşığı taz şeker Sosunu nasıl yapsam diye düşünürken baktım dolapta eşimin çok sevdiği içeceklerden narata var, rengide çok hoş göründü, bununla sosu yapmaya karar verdim. Malzemenin hepsini karıştırın, 20 dakika bekleyin ki nişasta iyice çözülsün. Ocakta karıştırarak pişirin. Ilıklaşmış kekin üzerine sıcak sosu dökün. Bu sosu hazırlarken babaannemin Elazığ'da ''heside'' denen, pekmez ile yapıtığı tatlı aklıma geldi. Genelde dutların son süzülen suyuyla yapar. Cheesecake'imiz en az 8 saat dolapta bekleyecek ki kıvama gelsin. Misafire 1 gün önceden yapmak akıllıca olur. ... Devamı