Sebzeli Ciğer

2012-02-06 15:41:00
Sebzeli Ciğer |  görsel 1

Nerdeyse 2 aydır yokum, sebebi o kadar basitki lap topumuzun fotoğraf makinasının kartını okuyan kısmı bozuldu.  Aralık ayının son 2 haftasını baba ocağı olan Elazığ'da geçirdim. İşte annemin yapmış olduğu ciğer, tadı muhteşemdi, kurban etinin tadıda başka olur ya, (kurban bayramında babamın kurbanının  (koçun) karaciğeri). Annem haşlayıp buzluğa atmış, bizede kısmet oldu. Malzemeler: 500 g haşlanmış karaciğer 2 domates 3-4 sivri biber 1 kuru soğan  Yapılışı: Soğanı 2 kaşık sıvıyağla 2-3 dakika kavurun, halka halka doğranmış biberleri ekleyin. Doğranmış domatesi ekleyin, 2-3 dakika daha pişirin. Doğradığınız ciğerleri ekleyin, 1 çay bardağı suyuda ekleyin 30 dakika daha pişirin. Afiyet olsun. Devamı

Kireç Çözme

2011-12-07 10:34:00
Kireç Çözme |  görsel 1
Kireç Çözme |  görsel 2

Suyu sıkılmış limonları atmıyorum, çaydanlığımı haftada bir bu limonları (1-2 tane) koyup suyla  dolduruyorum. Sabaha kireçleri kalmıyor. Sabah limonları bulaşık bezi gibi kullanarak kireçlerin sanki kirli tabaktaki  kirlerin çıktığı gibi çıktığını  göreceksiniz. Kireçler çok katmanlaşmışsa daha çok limon koyup birkaç kez yapmak gerekiyor. Kireç çözücü kullanmayı sevmiyorum, çünkü ne kadar yıkasanızda kokusu geçmiyor, çaydan tadını ve kokusunu alıyorum. Devamı

Kereviz Salatası

2011-12-07 09:39:00
Kereviz Salatası |  görsel 1

2 orta boy kereviz 4 su bardağı yoğurt 4-5 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı tuz Üzeri için; Ceviz Kereviz yaprağı Yapılışı: Sarımsağı tuzla havanda dövüyoruz, yoğurtla karıştırıyoruz. Kerevizleri rendeleyip üzerine sarımsaklı yoğrdu döküyoruz ve iyice karışmasını sağlıyoruz. Servis edeceğimiz kaba alıp üzerini ceviz ve kereviz ile süslüyoruz. Afiyet olsun.   Devamı

Yeşil Salata

2011-11-30 14:56:00
Yeşil Salata |  görsel 1

Hafta sonu yeşillik aldım pazardan, hemen eve gelince yaptım ve afiyetle yedim. Malzemeler: 1 küçük marul 1 havuç Tuz Zeytinyağı 5 adet zeytin 2 çorba kaşığı lor peyniri 2 çorba kaşığı kavrulmuş yeşil domates 3-4 ceviz içi 1 limon suyu Marulu doğradım, havucu rendeledim, tuz, limon suyu ve zeytinyağını ekledim. Üzerini zeytin, lor, ceviz ve sabah yağda 1 çorba kaşığı zeytinyağında  kavurduğum  yeşil domatesle süsledim.   Devamı

Polenli Kek

2011-11-30 14:34:00
Polenli Kek |  görsel 1

Arı poleni çok faydalı bir ürün. Polende tüm vitaminler varmış, bende yeni öğrendim. Vitamin deposu bir kek. Kayınpederimin bahçesinde arı kovanları var, bizede biraz polen vermişlerdi, bende sütlü tatlılara azar azar ilave ediyordum. Bu kez kek yaptım, yaparkende nasıl merak ediyorum, acaba nasıl olacak tadı diye sormayın ve bolca koydum, sandığım gibi keskin bir tat olmadı , çok lezzetliydi, muhakkak deneyin. Malzemeler: 1 su bardağı şeker 3 yumurta 1 çay bardağı arı poleni 1 paket kabartma tozu 1 su bardağı sıvıyağ 1 su bardağı süt 3 su bardağı un Yumurtayla şekeri güzelce çırpıyoruz. Sonra diğer malzemeleri ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. En son arı poleni ve cevizi koyup şöyle bir karıştırıp yağlanmış borcama döküyoruz. 180 derecede üzeri kızarana dek pişiriyoruz, aman kabarmadan fırının kapağını açmayın. Sapsarı çok güzel bir kek oluyor.     Devamı