Elmalı Milföy

2011-11-23 13:41:00
Elmalı Milföy |  görsel 1

Malzemeler: 10 adet milföy 2-3 elma (büyüklüğüne göre) 2 çorba kaşığı dövülmüş ceviz 1 çay bardağı üzüm suyu 1 tatlı kaşığı tarçın 1 su bardağı şeker Yapılışı: Elmaların kabuklarını soyup  küçük küçük doğrayın. (rendeleyedebilirsiniz). Üzüm suyuyla beraber tavada biraz pişirin (5 dkika). Cevizi tarçını ve şkeri ilave edip biraz daha pişirin (2 dakika). Soğumasını bekleyin. Buzluktan çıkarıp 1 saat kadar çözünmesini beklediğiniz milföylerin içine soğumuş iç malzemeden bol bol koyun ve istediğiniz biçimde milföyleri kapatın. Dibinde kalan sulu kısmını ben milföylerin üzerine sürdüm. 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. Devamı

Taze Soğanlı Gözleme

2011-11-22 09:13:00
Taze Soğanlı Gözleme |  görsel 1
Taze Soğanlı Gözleme |  görsel 2
Taze Soğanlı Gözleme |  görsel 3
Taze Soğanlı Gözleme |  görsel 4
Taze Soğanlı Gözleme |  görsel 5

Aşağıdaki malzemelerle 4 adet gözlemeniz oluyor. Malzemeler: 10 tane taze kadar soğan 1 yumurta Toz biber Tuz 2 adet yufka Yufkaları ortadan ikiye kesin. 4 adet yarım yufkanız olsun.  Kenarlarından iki küçük parça kesip orta kısmına koyun ki tabanı sağlamlaşsın pişerken içi sızmasın (fotoğrafta görülüyor). İç malzemeyi 4'e bölün bir payını içine koyun. Önce karşılıklı 2 tarafını, sonrada kalan 2 tarafını üzerine katlayarak bir kare gözleme elde edin (fotoğrafta görülüyor). 1 çorba kaşığı sıvıyağ koyduğunuz kızgın teflon tavada her iki yanını kızarana kadar pişirin (orta ateşte). Sıcakken afiyetle yiyin. Devamı

Sandviç Kurabiye

2011-11-22 08:49:00
Sandviç Kurabiye |  görsel 1
Sandviç Kurabiye |  görsel 2
Sandviç Kurabiye |  görsel 3

Bu kurabiyeleri Martha geçenlerde TV'da yaptı, benimde çok hoşuma gitti. Ben içine farklı olarak pirinç unuyla pişirdiğim muhallebiden koydum, Martha tereyağı ve pudra şekeri karışımı bir koymuştu.  Kakao oranı yüksek bir kurabiye, kakao sevenlere. Ailede midesine kakao dokunan bireyler var ise kakao oranı azaltılabilir yada konmayabilir. Biz bu kurabiyeleri küçük kızıma öğlen arası gittiğimde Cemi teyzemizle 30 dakikada yaptık, akşam eve gidincede muhallebiyi yapıp aralarına sürdüm. Yaklaşık 20 civarında sndviç kurabiyem oldu. Muhallebiyi sıcak sürünce yumuşak kurabiyeler oluyor. Sert kurabiyeler olsun isterseniz muhallebiyi soğuk sürebilirsiniz. İşte benimkiler.  Malzemeler: 1.5 su bardağı un 1 su bardağı kakao 1 paket kabartma tozu 2 su bardağı şeker 200 g tereyağı veya margarin 1 yumurta Muhallebisi: 3 su bardağı süt 3 yemek kaşığı pirinç unu 1 çay bardağı şeker 1 paket vanilya 1 tutam arı poleni Bu malzemelerle güzel bir kurabiye hamuru yoğuruyoruz. Sonra 0.3 mm kalınlığında bir hamur açıyoruz, biz küçük parçalar halinde açtık. Su bardağı ile hamurları kestik, bir dahaki sefer çay bardağıyla kesip küçük olanlarını deneyeceğim. 2-3 cm aralıklarla fırın tepsisine dizdim, 180 derecede 15 dakikada piştiler, bayağı kabarıyorlar. Kurabiyler oğuduktan sonra içine sıcak pirinç unu muhallebisini sürdüm. Çok güzel oldular.     Devamı

Cacık

2011-11-14 08:49:00
Cacık |  görsel 1

Malzemeler. 3 kase yoğurt 3 salatalık (rendelenmiş) 3 diş sarımsak (dövülmüş) Üzeri için :nane ve 1 çorba kaşığı zeytinyağı Malzemelerin hepsini karştırıyrsun ve nane ve zeytinyağıyla süslüyorsun. Bu kadar basit ama lezetine doyum olmayan çok sevdiğim cacık......Biraz suluca seviyorsanız 1 kase su ilave edin. Devamı

Kuru Domates Salatası

2011-11-11 08:43:00
Kuru Domates Salatası |  görsel 1

1 kase güneşte kurutulmuş domates 3 kaşık zeytinyağı Üzeri için ceviz 2 diş sarımsak Yapılışı: Domatesleri yıkadıktan sonra az suda kısık ateşte yumuşaması için pişirin. Ben sarımsağıda beraber pişirdim. Daha az kokuyor. Sarımsağı döverekte ekleyebilirsiniz. (Domatesleri haşlayadabilirsiniz, ama ben vitaminleri atmak istemediğim için böyle yaptım). (Sarma dolma yaparken üzerine koyarakta yumuşamasını sağlayanlarda var, hem sarma-dolmalarada güzel bir tat veriyor). Servis edeceğiniz tabağa koyup üzerine zeytinyağı ve ceviz ile süsleyerek servis ediyoruz. Devamı